Saranno necessari
- 400 gr di fagioli dell’occhioPrunotto Mariangela Azienda Agricola
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 mazzetto di timo
- qualche filo di erba cipollina
- 1 foglia d’alloro
- sale fino marino integrale
- 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
Procedimento
Fare ammollare i fagioli in acqua per 6 ore.
Mettere una pentola d’acqua a bollire, una volta raggiunta l’ebollizione, unire i fagioli e la foglia d’alloro, cuocere per 40 minuti.
Togliere dal fuoco e condire con sale, olio e le erbe aromatiche lavate e tritate.
Servire caldo, tiepido o freddo, a seconda della stagione.
Buon appetito!
(thanks to Cucinasenzasenza)