Saranno necessari
Per l’impaasto
- 150 gr di burro
- 3 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di grappa dolce
- 1 uovo
- 400 gr di Farina oo
- 100 gr di Farina di Mandorle
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 100 gr di scorza d’arancia candita
- 2 cucchiaini colmi di spezie per stollen
Per la farcitura:
- 1 tavoletta da 70 gr di Cioccolato Fondente
Per la finitura:
- 3 cucchiai abbondanti di Miele d’Acacia Mariangela Prunotto
Procedimento
Inserite i primi 8 ingredienti nel cestello della macchina del pane e impostate la funzione “impasto”.
Aggiungete in seguito gli altri due.
Al termine del programma, stendete l’impasto con le mani sull’asse o direttamente sulla carta forno e ricavatene un rettangolo di ca. 2 cm di spessore.
Posizionate la tavoletta di cioccolato intera esattamente al centro e ripiegate lo stollen in tre parti, sovrapponendo i due lembi laterali alla tavoletta… mi rendo conto di essermi spiegata malissimo, comunque fate conto di fare le pieghe per la lievitazione del primo tipo.
Sigillate le estremità dell’impasto e fatelo lievitare ancora fino al raddoppio.
Infornate a 180° fino a che la superficie non sarà dorata (occorreranno circa 30′).
Spennellate il miele sulla superficie dello stollen finché è ancora caldo.
Buon Appetito!
(thanks to l’omin di Panpepato)